fbpx

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

Cadeaupakket Clos Basté – trio

Producent

Clos Basté; Chantal & Philippe Mur

4820 incl. BTW

Pacherenc du Vic-Bilh ligt in het zuidwesten van Frankrijk, in het wijngebied Madiran. De wijn is gemaakt van 100% petit manseng, een druif uit de Pyreneeën. Dit is een authentiek zoete dessert wijn: de druiven worden in twee rondes handmatig geoogst, tussen half november en begin december en worden daarna te drogen gelegd (het water verdampt, suiker blijft over). Na vergisting gaat de wijn een aantal maanden op houten vaten en wordt de wijn in september gebotteld. Het is een geconcentreerde wijn, levendig en zoet, met complexe aroma’s van exotisch fruit en een lange afdronk. De Pacherenc du Vic-Bilh is bedoeld om jong te drinken. Koel geserveerd is deze wijn met zijn 13% alcohol een heerlijk licht en fruitig aperitief, zeker een mooi glas als voorafje bij de lunch!

Het meeste wit dat hier wordt gemaakt is zoet, maar we hebben ook: Pacherenc du Vic-Bilh sec. Deze wijn uit 2017 is gemaakt van petit manseng en petit courbu, twee typische druivenrassen uit de Pyreneeën. Na vergisting is de wijn voor verdere opvoeding opgelegd in eiken vaten. De wijn heeft een gouden kleur en een frisse en expressieve neus, mineraal. In de mond is het een volle, levendige wijn. Het is een goede begeleider van fruits de mer en diverse visgerechten. Gekoeld serveren op 12 ° C.

De rode wijn, Clos Basté 2014 komt uit het grotere en bekendere Madiran. De wijn is gemaakt van de tannat, en heeft 5 weken schilweking gehad. Daarna is hij nog 12 tot 15 maanden op grote eiken vaten (400L) opgevoed. De wijn heeft flink tannines en zuren. Het is een wijn voor bij een stevige maaltijd, denk aan gegrild rundvlees met krachtige sauzen, groot gebraad en lamsbout uit de oven; een beetje vet mag hier best! Afhankelijk van je voorkeur drink je hem nu al, voor rondere tannines leg je de wijn nog even weg. Of wat langer: het bewaarpotentieel van deze rode Madiran is zeker zo’n 15 jaar!

Chantal en Philippe Mur zijn in 1998 gestart met Clos Basté. Ze kochten een oude vervallen boerderij en een aantal percelen van wijnboeren die met pensioen gingen. Hun motto: Planten laten werken, is accepteren dat de natuur de dingen beter doet dan wij. Ze werken biologisch en gebruiken natuurlijke grondstoffen en bijvoorbeeld ook kruidenpreparaten. Hun doel: voorrang geven aan het leven in de bodem, aan de duurzaamheid van dieren en planten, respect voor een natuurlijk ecosysteem.

Categorie: Product ID: 3717